2 Recetas sabrosas De Jugo De Calabaza Amarga Para Diabéticos

El estilo de vida y otros factores han llevado a un aumento en el número de personas diagnosticadas con diabetes tipo 2, el tipo más común de diabetes. Solo en los Estados Unidos, alrededor de 30.3 millones de estadounidenses, o el 9.4 por ciento de la población, tenían diabetes en 2015. Un porcentaje muy pequeño de ellos fue diagnosticado con diabetes tipo 1.

Cada año, aproximadamente 1,5 millones de personas son diagnosticadas con diabetes, según la Asociación Americana de Diabetes . La diabetes es una condición de salud en la que su cuerpo tiene niveles elevados de azúcar en la sangre. Esto puede suceder debido a dos cosas:

En la diabetes tipo 1, el cuerpo no produce insulina.
En la diabetes tipo 2, el cuerpo no responde bien a la insulina.

Los factores comunes que contribuyen a la diabetes tipo 2 incluyen hábitos alimenticios poco saludables, falta de ejercicio, genes, pertenencia a cierto origen étnico y edad.

Cuando se diagnostica, toda su vida cambia. Es posible que tenga que realizar varios cambios en el estilo de vida para reducir el riesgo de complicaciones relacionadas con la diabetes, como enfermedades del corazón, visión borrosa, presión arterial alta y colesterol alto.

Dependiendo de si tiene diabetes tipo 1 o tipo 2, es posible que necesite medicamentos orales, inyecciones de insulina o ambos. Con una dieta adecuada y suficiente ejercicio, la diabetes se puede prevenir y controlar. Cuando se trata de la dieta, un ingrediente común que siempre ha estado en las noticias es la calabaza amarga.

La Calabaza amarga y la diabetes.

La calabaza amarga, también conocida como melón amargo o calabaza amarga, tiene una propiedad antidiabética. Contiene tres compuestos activos, polipéptido-p, vicina y charatina, que lo hacen efectivo para controlar los niveles de azúcar en la sangre. Estos compuestos activos ayudan a las células a absorber las moléculas de azúcar, aumentar la secreción de insulina, estimular la síntesis de glucógeno en el hígado y los músculos, y reducir la absorción de glucosa en el cuerpo.

Según un estudio, el melón amargo tuvo un efecto hipoglucemiante modesto y redujo significativamente los niveles de fructosamina entre los pacientes con diabetes tipo 2 que recibieron 2.000 mg por día. Sin embargo, el efecto fue menor que la disminución observada en aquellos que tomaron 1,000 mg por día de metformina (2).

Un estudio informa que el melón amargo se puede utilizar como un hipoglucemiante complementario oral eficaz, sin efectos secundarios clínicos notificables. De nuevo, un estudio muestra la importancia de los efectos hipoglucémicos de la calabaza amarga y los jugos en pacientes con diabetes tipo 2.

A pesar de saber que la calabaza amarga es beneficiosa para la diabetes, muchas personas encuentran que su sabor amargo es desagradable. Pero aún puedes aprovechar sus beneficios si lo mezcla con otros ingredientes. Puede probar algunas recetas de jugo de calabaza amarga, donde el sabor de la calabaza amarga se puede hacer más tolerable con los sabores de otras frutas y verduras aptas para diabéticos.

Por ejemplo, usaremos pepinos, manzanas verdes, jugo de limón y polvo de cúrcuma en nuestras recetas de jugos. Los pepinos tienen un índice glucémico de 0, lo que significa que las personas diabéticas pueden comerlos libremente sin preocuparse por su nivel de azúcar en la sangre. Esta verdura rica en agua tiene una hormona especial que el páncreas utiliza para producir insulina, que a su vez ayuda a las células a convertir los carbohidratos en energía.

Un estudio concluyó que el pepino tiene efectos protectores contra las complicaciones de la diabetes y puede considerarse un candidato seguro y adecuado para disminuir el estrés oxidativo y el estrés carbonílico que se observa típicamente en la diabetes mellitus. Las manzanas verdes son crujientes y jugosas, y una fruta saludable que las personas diabéticas pueden comer.

Puedes leer: ¿Está Luchando Contra La diabetes Mellitus? Intente Estos Pasos

Las manzanas son altas en fibra soluble, vitamina C y antioxidantes que benefician al cuerpo de muchas maneras. Además, contienen pectina que ayuda a desintoxicar el cuerpo y eliminar los desechos dañinos. Otro ingrediente que utilizamos es el jugo de limón, que es bueno para las personas diabéticas debido a la vitamina C y la fibra soluble que contiene.

Un estudio informa el efecto positivo de los flavonoides cítricos, la naringina y la naringenina sobre el síndrome metabólico, un conjunto de afecciones que incluye diabetes resistente a la insulina. El polvo de cúrcuma también es beneficioso, debido a su compuesto antiinflamatorio llamado curcumina.

Aquí hay dos recetas diferentes de jugo de calabaza amarga para las personas que tienen diabetes.

Nota: Puede pasar el jugo a través de un tamiz o colador si no puede procesar alimentos con alto contenido de fibra. Además, revise su nivel de azúcar en la sangre antes y después de beber el jugo para asegurarse de que se adapte a su cuerpo.

1. Calabaza amarga y jugo de pepino.

Este jugo simple y fácil de hacer es ligeramente dulce y de sabor amargo.

Cosas que necesitará: Calabaza amarga hecha en casa e ingredientes de jugo de pepino.

2 calabazas grandes y amargas
1 pepino mediano
½ de limón
1 manzana verde
½ cucharadita de sal (opcional)

Pasos:

1. Lave las calabazas amargas y retire la piel.
Lava y pela las calabazas antes de hacer jugo.

2. Corte las calabazas amargas verticalmente y retire la cáscara y las semillas con una cuchara o un cuchillo. Cortar aproximadamente las calabazas amargas en trozos más pequeños.

3. Remoje los trozos de calabaza amarga en un recipiente con agua durante 10 minutos. Opcionalmente, puede agregar ½ cucharadita de sal al agua.

4. Pelar un pepino y cortarlo en trozos.

5. Cortar la manzana verde en trozos pequeños.

6. Coloque la calabaza amarga, la manzana verde y el pepino en un exprimidor para extraer el jugo.

7. Agregue el jugo de ½ de limón.

Su jugo de pepino y calabaza amarga para diabéticos está listo. Bébalo una vez al día con el estómago vacío para ayudar a controlar su nivel de azúcar en la sangre.

2. Calabaza amarga y jugo de cúrcuma.

Esta es otra forma simple y rápida de hacer jugo de calabaza amarga. Este jugo tiene un fuerte sabor amargo, pero al mismo tiempo no se puede ignorar el sabor de la cúrcuma.

Cosas que necesitarás: Calabaza amarga y jugo de cúrcuma.

2 calabazas amargas
½ de limón
¼ cucharadita de polvo de cúrcuma
Una pizca de sal del Himalaya
½ cucharadita de sal (opcional)

Pasos:

1. Lave y pele las calabazas amargas, luego deséche las semillas y córtelas en trozos más pequeños.

2. Agregue ½ cucharadita de sal en un recipiente con agua y remoje la calabaza amarga picada en ella durante 10 minutos.

3. Mezcle la calabaza amarga en un exprimidor y extraiga el jugo.

4. Agregue el jugo de limón, la cúrcuma en polvo y una pizca de sal del Himalaya al jugo.

Beba este jugo una vez al día con el estómago vacío para mantener bajo control el nivel de azúcar en la sangre.

Consejos adicionales.

Puede mantener la piel amarga de la calabaza si no le molesta, pero hágalo enjuagar bien para eliminar todos los residuos de pesticidas.

Coma más granos integrales, así como frutas y verduras frescas.

Evite las bebidas ricas en azúcar, como los refrescos, el ponche de frutas, las bebidas de frutas, las bebidas energéticas, las bebidas deportivas y el té dulce.

No coma dulces, panqueques, papas fritas, pan blanco, leche entera, tocino, pasteles, y pretzels. Además, evite el arroz blanco, las pastas regulares, los cereales azucarados para el desayuno y la avena instantánea.

Limite su consumo de carnes rojas y carnes procesadas.

Controle su peso. Tener sobrepeso aumenta el riesgo de tener diabetes y hace que sea más difícil de manejar.

No se siente en el sofá. En su lugar, comenzar a hacer ejercicio. Incluso una simple caminata enérgica 30 minutos al día reduce la posibilidad de desarrollar diabetes y ayuda a controlar mejor la enfermedad.

Deje de fumar, ya que aumenta sus posibilidades de contraer diabetes.

Si bebes, hazlo con moderación.

MATERIAL RECOMENDADO!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *