Una Cena Temprana Aumenta La Quema De Grasa, Según Un Estudio

Un nuevo estudio de investigación sugiere que tener tu cena antes de las 2 pm – en realidad reduce los antojos de hambre y aumenta la quema de grasa. Sin embargo, antes esto es lo que debe saber.

Los resultados preliminares del estudio se presentaron esta semana en la reunión anual de la Sociedad de Obesidad. Es la primera prueba humana de “alimentación temprana restringida en el tiempo”, una estrategia en la cual las personas comen su última comida del día a media tarde y nada hasta el desayuno.

Este tipo de plan de alimentación ha mostrado ser prometedor en estudios con animales; Los ratones que reciben dietas con restricciones de tiempo tienden a perder más grasa corporal y tienen un menor riesgo de contraer enfermedades crónicas que aquellos cuyas comidas están más espaciadas.

Algunos investigadores creen que los horarios similares podrían ser beneficiosos para las personas, también, ya que el metabolismo humano sigue un reloj interno y muchos aspectos funcionan mejor por la mañana.

Para probar esta estrategia, los investigadores del Centro de Investigación Biomédica Pennington de la Universidad Estatal de Luisiana siguieron a 11 hombres y mujeres con sobrepeso, de 20 a 45 años, durante dos períodos de cuatro días.

Durante un período, comieron todas sus comidas entre las 8 y las 2 de la tarde; Durante la otra, siguieron un horario de comidas promedio americano con comidas entre las 8 y las 8 de la mañana.

Ambas dietas incluían las mismas cantidades diarias de calorías y eran similares excepto por el tiempo. En el último día de cada dieta, los investigadores realizaron 24 horas de pruebas metabólicas en los participantes, y les preguntaron sobre sus niveles de hambre.

La dieta con restricción de tiempo no afectó la cantidad de calorías que los participantes quemaron. Pero redujo sus oscilaciones diarias de hambre y aumentó la cantidad de quema de grasa durante varias horas por la noche.

También mejoró la flexibilidad metabólica, la capacidad del cuerpo para cambiar entre la quema de carbohidratos y grasa.

Así que limitar las comidas a una menor ventana de tiempo ayuda con la quema de grasa, o mejora otros aspectos de la salud? Los investigadores no saben, pero dicen que es una posibilidad.

“Descubrimos que comer entre las 8 am y las 2 pm seguido de un diario de 18 horas de ayuno mantuvo los niveles de apetito más a lo largo del día, en comparación con comer entre 8 am y 8 pm”, dijo el autor principal Courtney Peterson, PhD, profesor asistente De las ciencias de la nutrición en la Universidad de Alabama Birmingham, en un comunicado de prensa.

“Por lo tanto, puede afectar positivamente la composición corporal, tanto por el aumento de la oxidación de grasas y por la reducción de la ingesta de energía”, concluye el estudio.

“Con investigaciones adicionales sobre la alimentación restringida a temprana edad en seres humanos, podemos crear una imagen más completa de si este método innovador puede ayudar mejor a prevenir y tratar la obesidad”, dijo Schoeller, quien es portavoz de la Obesity Society y no participó en el estudio.

Pero también existen razones para tomar estos resultados con un grano de sal, dice Christine Gerbstadt, MD, RD, autor de la Dieta de Detox Doctor.

Los efectos metabólicos al momento de comer son una “cuestión interesante”, dice la Dra. Gerbstadt, pero señala que el grupo de prueba del estudio era muy pequeño y sólo incluía adultos jóvenes sanos y (además de tener sobrepeso).

“Es poco probable que estos resultados se puedan generalizar a todas las personas”, dijo luego de revisar el resumen del estudio – especialmente aquellos que son mayores, que tienen problemas de salud como diabetes, presión arterial alta o colesterol alto y aquellos con deficiencias.

Los riesgos potenciales para estos y otros grupos – como la forma en que los medicamentos pueden verse afectados por un cambio en el horario- no han sido estudiados, dice.

“El control del hambre tiene beneficios financieros y de salud, pero cuestiono la seguridad del ayuno diario en todas las poblaciones”, dice ella, refiriéndose a la larga brecha entre la cena y el desayuno. “Ciertamente los niños y adultos mayores de 50 años deben ser advertidos de no intentar esto.”

Además, la decisión de comer una cena temprana todos los días – o ninguna cena en absoluto-requeriría un cambio importante para la mayoría de la gente, social y conductual.

(Hacerlo de vez en cuando probablemente no sería recomendable, ya que los horarios irregulares de comida han estado vinculados a niveles más altos de obesidad y complicaciones de salud) no seria una buena forma de quema de grasa.

“Este patrón de alimentación no se adapta a los estilos de vida de la mayoría”, dice Gerbstadt, “y puede o no ser de ningún beneficio”.

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