Pastel De Crepes Con Chocolate

¡Aquí está lo que necesitará para el Pastel De Crepes Con Chocolate!

Porciones: 8

INGREDIENTES

Crepes:

6 cucharadas (100 gramos) de mantequilla
3 tazas (675 mililitros) de leche
6 huevos
1½ tazas (210 gramos) de harina
⅔ taza (80 gramos) de cacao en polvo
7 cucharadas (105 gramos) de azúcar
4 tazas (1 litro) de crema batida

Ganache (chocolate).

1 taza (225 mililitros) de crema espesa
4 cucharadas (200 gramos) de azúcar
6 onzas (170 gramos) de chocolate
1 cucharada (15 gramos) de mantequilla
¼ de taza (40 gramos) de azúcar en polvo, opcional para rellenar

PREPARACIÓN:

1. Hacer los crepes calentando el derretimiento de la mantequilla y permitir que se doren ligeramente. Dejar de lado.

2. En la misma olla, caliente la leche. Retírelo del calor.

3. En un tazón, bata la harina, el cacao en polvo y el azúcar. Mezclar los huevos, luego mezclar gradualmente la mantequilla y la leche caliente. Frío.

4. En una sartén antiadherente a fuego medio, vierta ¼ taza de masa de crepe y incline la sartén para cubrir toda la superficie inferior. Cocine hasta que la superficie inferior del crepe empiece a dorar, luego gire. Repita hasta que se utilice toda la masa de crepe. Crepes fríos.

5. Pile las crepes encima de uno, con crema azotada entre cada capa. Una vez montado, recortar los bordes para una apariencia más limpia, si lo desea.

6. Para el ganache, llevar la crema y el azúcar pesados ​​a ebullición, y verter sobre el chocolate y la mantequilla. Dejar enfriar, y extender sobre el pastel de crepe.

7. Cubra con el azúcar en polvo tamizado (opcional).

8. ¡Disfruta EL VIDEO!

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