Chuleta De Cerdo a La Japonesa (Tonkatsu) con Curry

¡Aquí está lo que necesitará!

Chuleta De Cerdo a La Japonesa (Tonkatsu) con Curry para 4 Porciones.

INGREDIENTES

Chuleta de cerdo

4 chuletas de cerdo deshuesadas
Sal al gusto
Pimienta al gusto
4 hojas de shiso
4 rebanadas de mozzarella
½ taza de harina
3 huevos
3 tazas de miga de pan
Aceite para freír
Curry Japones

1 cucharada de aceite
½ cebolla, rebanada
2 papas medianas, en cubos
1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
3 vasos de agua
⅓ taza de pasta de curry japonés
4 tazas de arroz blanco cocido

PREPARACIÓN

–  Sazone las chuletas de cerdo en ambos lados con sal y pimienta. Corta una ranura grande a través del lado de las chuletas de cerdo. Coloque una rebanada de mozzarella en la parte superior con una hoja de shiso, luego doblar por la mitad.

–  Coloque el queso en el bolsillo de la chuleta de cerdo.

– Repita con las chuletas de cerdo restantes.

– La draga del cerdo en la harina, sacudiendo el exceso.

– Sumergir el cerdo en el huevo, luego rodar uniformemente en las migas de pan y luego de nuevo en el huevo, luego de nuevo en las migas de pan.

– Repita con las otras chuletas de cerdo.

– Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta unos 360 ° F/183 ° C.

– Freír las chuletas de cerdo una a la vez hasta que estén doradas, luego escurrir sobre una toalla de papel.

– Saltee las cebollas hasta que queden translúcidas, luego agregue las patatas y las zanahorias. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue el agua, trayendo a ebullición.

– Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

– Agregue la pasta de curry, luego revuelva hasta que se disuelva.

– Cocine durante otros 10 minutos a fuego lento.

– Cortar las chuletas de cerdo en rodajas de ½ pulgada.

– Para servir, coloque las rodajas de chuleta de cerdo sobre el arroz, luego vierta una generosa porción de curry en la mitad del cerdo.

Disfrute!

 

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